【木聚糖酶的发酵生产工艺和设备】-郑州欧仕博生物技术有限公司

【木聚糖酶的发酵生产工艺和设备】

更新：2023/5/10 21:07:36 点击：

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产品介绍

【木聚糖酶的发酵生产工艺和设备】

一、产品描述本产品是采用优良菌种，应用现代生物工程技术纯种发酵、多级膜精制而成的新产品。本产品有精制液体和固体剂型，可以应用在食品、发酵、饲料、纺织、造纸等行业中。

二、产品活力本公司生产的木聚糖酶产品酶活力有：10000U/g(mL) 、15000U/g(mL)两个标准，也可根据客户需求提供不同酶活力标准的产品。酶活力单位定义：1g(mL) 木聚糖酶产品于50℃、pH4.8条件下，每分钟催化分解木聚糖产生1μmol木糖的量为一个酶活力单位，以U/g(mL)表示。

三、使用条件木聚糖酶应用pH范围3.5～6.0,适宜温度范围40℃～60℃。四、贮存根据贮存温度和温度，随时间推移，酶制剂会逐渐失去活力，建议在低温、干燥的条件下贮存。

发酵罐的种类很多，常见的有（1）机械搅拌发酵罐（2）气升式发酵罐（3）自吸式发酵罐（4）伍式发酵罐（5）文氏管发酵罐。机械搅拌通风发酵罐是发酵工厂常用类型。机械搅拌通风发酵罐是一种密封式受压设备，其主要部件包括：罐身、轴封、消泡器、搅拌器、联轴器、中间轴承、挡板、空气分布管、换热装置和人孔以及管路等。
（1）罐体：发酵罐的罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，小型发酵罐罐顶和罐身采用法兰连接，材料一般为不锈钢。为了便于清洗，小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。中大型发酵罐配备快开人孔及清洗用的快开手孔。罐顶还装有视镜及灯镜。在发酵罐的罐顶上的接管有：进料管、补料管、排气管、接种管和压力表、安全阀等接管。在罐身上的接管有冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计管和pH、DO电极接口。
（2）罐体的尺寸比例：罐体各部分的尺寸有一定的比例，罐的高度与直径之比一般为1.7~4左右。发酵罐通常装有两组搅拌器，，大型发酵罐以及高径比大的，可安装三组或三组以上的搅拌器。
（3）搅拌器：搅拌器的作用是打碎气泡，使空气与溶液均匀接触，使氧溶解于发酵液中。搅拌器有轴向式（桨叶式、螺旋式）和径向式（涡轮式：平直叶、弯叶、箭叶）两种。
（4）挡板：挡板的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体剧烈翻动，增加溶解氧。发酵罐一般设置4-6块挡板。
（5）消泡器：消泡器的作用是将泡沫打破。消泡器常用的形式有锯齿式、梳状式及孔板式。孔板式的孔径约10~20毫米。消泡器的长度约为罐径的0.65倍。
（6）联轴器：大型发酵罐搅拌轴较长，常分为二至三段，用联轴器使上下搅拌轴成牢固的刚性联接。常用的联轴器有鼓形及夹壳形两种。小型的发酵罐可采用法兰将搅拌轴连接，轴的连接应垂直，中心线对正。
（7）轴承：为了减少震动，中型发酵罐—般在罐内装有底轴承，而大型发酵罐装有中间轴承，底轴承和中间轴承的水平位置应能适当调节。罐内轴承不能加润滑油，应采用液体润滑的塑料轴瓦(如聚四氟乙烯等)，轴瓦与轴之间的间隙常取轴径的0.4~0.7％。为了防止轴颈磨损，可以在与轴承接触处的轴上增加一个轴套。
（8）变速装置：试验罐采用无级变速装置。发酵罐常用的变速装置有三角皮带传动，圆柱或螺旋圆锥齿轮减速装置，其中以三角皮带变速传动较为简便。
（9）轴封：轴封的作用是使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄漏和污染杂菌。常用的轴封有填料函和端面轴封两种。
（10）发酵罐的换热装置：①夹套式换热装置：这种装置多应用于容积较小的发酵罐、种子罐；夹套的高度比静止液面高度稍高即可。

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