一．生产前的准备工作

 （1）生产用菌种的鉴定:主要包括纯度鉴定，生产性能的检查，有无杂菌污染。还有就是菌种的活性，重要特性有无退化等。

 （2）如菌种已发生功能性改变或被杂菌污染，还需要进行菌种的纯化或或复壮。

 （3）其次在规模生产之前，还要通过实验室中试，确定该菌群的适生长温度，PH，发酵培养基的适成分与比例；生长曲线的绘制与适培养时间的确定。我们一般选取对数生长期的菌体（丝）做为生产发酵用的菌种。佳接种量与装液量的控制。

二．实验室菌种的活化与种子培养阶段：

（1）将冷冻保藏管中的菌种在斜面中活化（37℃ 24h），并在平板中进行纯化（37℃ 24h）。终得到斜面菌种或菌种斜面。

（2）摇瓶培养阶段: 取一环纯化后的的菌种，接入装量为20mL种子培养基的250mL三角瓶中，置于180r/min中摇床中培养 (37℃ 18h)。 分别取1mL的种子液 ,接入五个盛有20mL发酵培养基的250 mL 三角瓶中。置于180 r/ min摇床中 培养（37℃ 24h） 。接种量为三角瓶实际培养基装量的4-5%.PH控制在7.0-7.5之间。

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